Ученые выявили еще одно полезное свойство красного вина

Микробиом рта человека крайне разнообразен — здесь обитает более 700 видов бактерий. Большинство из них находится в зубном налете — структуре, состоящей из биопленки, которая прикрепляется к мягким и твердым тканям, чаще всего к эмали зубов. Даже при должном уходе полностью избавиться от налета практически невозможно. Благодаря адгезивным свойствам биопленки во рту развиваются инфекционные процессы, так как патогенные бактерии воздействуют на ткани. В результате возникают такие болезни, как, например, гингивит или пародонтит.

Ученые из Исследовательского центра в Мадриде (Research Center in Madrid), Испания, установили, что содержащиеся в красном вине полифенолы препятствуют адгезии (прикреплению) микробов к эмали и деснам и таким образом снижают вероятность развития заболеваний зубов. Более того, комбинация компонентов красного вина и определенного пробиотика (добавки, содержащей концентрат полезных «живых» микроорганизмов) справлялась с патогенными бактериями еще более эффективно. Результаты исследования опубликованы в научном журнале «American Chemical Society’s Journal of Agricultural and Food Chemistry».

Исследования проводились в лабораторных условиях. Ученые смоделировали ткань зуба — десен и эмали человека, а затем воздействовали на нее с помощью химических соединений в той же концентрации, которая характерна для красного вина. Ученые выделили 2 полифенола, которые работали лучше всего: кофеиновая кислота и нитроксид кумаровой кислоты. Эти соединения снижали адгезивные свойства таких патогенов, как Porphyromonas gingivalis (одна из причин пародонтита), Fusobacterium nucleatum (палочка Плаута, она также поражает десны) и Streptococcus mutans (основной возбудитель кариеса).

Кроме этого, вышеуказанные компоненты красного вина еще эффективнее взаимодействовали с пробиотиком Streptococcus dentisani. Этот микроорганизм полезен для микрофлоры рта и постоянно конкурирует с патогенными бактериями.

Ученые заявляют, что вместо качественного ухода за зубами и периодического осмотра у стоматолога можно пить красное вино, и вполне вероятно, что свойства содержащихся в этом виде алкоголя химических соединений будут полезны при разработке новых способов лечения болезней зубов и десен.

По материалам www.sciencedaily.com

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.