Зеленые листовые овощи обладают нейропротекторными свойствами

0 26

Резюме. Их регулярное употребление способствует замедлению развития возрастных когнитивных изменений

Регулярное употребление зеленолистных овощей, таких как капуста, шпинат, петрушка, укроп, может способствовать замедлению развития возрастных когнитивных изменений — к такому выводу в ходе нового проспективного исследования пришли ученые из Университета Раш (Rush University), Чикаго, США. Исследователи определили, что состояние умственных способностей пожилых людей, рацион которых ежедневно содержал 1–2 порции овощей, было сопоставимо с состоянием лиц на 11 лет их моложе, которые не употребляли подобных продуктов. Результаты работы представлены онлайн в журнале «Neurology».

Участниками данного исследования стали 960 людей (средний возраст — 81 год, средняя продолжительность обучения — 14,9 года). Срок наблюдения за ними составил 4,7 года. Оценив уровень потребления участниками зеленых листовых овощей, ученые пришли к выводу, что он варьировался от 0,09 до 1,3 порции в сутки. Снижение показателей когнитивных функций у участников в среднем составляло 0,08 стандартизованных единиц в год.

Проанализировав данные рациона участников и приняв во внимание их возраст, пол, отношение к курению, уровень образования и физической активности, ученые пришли к выводу, что употребление зеленых листовых овощей способствует замедлению развития возрастных когнитивных нарушений. Полученные результаты, по словам исследователей, не были ассоциированы с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, депрессивных расстройств или эндокринных патологий, так как влияние данных состояний на риск развития деменции оставалось неизменным и статистически значимым.

В ходе предыдущих исследований специалисты обращали внимание на то, что употребление зеленолистных овощей благотворно сказывается на показателях познавательных способностей, но в данной работе ученые попытались определить, какими веществами обусловливается данный эффект. Оценив нутриентный состав овощей, эксперты отметили высокое содержание в них фолата, филлохинона и лютеина. Они предположили, что именно данные биологически активные соединения протективно влияют на состояние когнитивных функций у людей пожилого возраста. Ученые полагают, что перечисленные нутриетны могут иметь независимые механизмы действия, которые синергично оказывают защитное воздействие. Так, известно, что лютеин снижает интенсивность перекисного окисления фосфолипидов в эритроцитах человека и ослабляет влияние окислительного стресса, фолаты ингибируют тау-фосфорилирование, что является основным патогенетическим механизмом в развитии болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных патологий.

Автор работы доктор Марта Клер Моррис (Martha Clare Morris) заметила, что они с коллегами определили только некоторые нутриенты, которые показались им важными, многие из них ранее не ассоциировались у специалистов с когнитивными показателями. Основным выводом данного исследования ученые называют полученные данные о том, что зеленолистные овощи содержат большое количество биологически активных соединений и потому должны быть неотъемлемой частью рациона каждого человека.

Эксперты в области нейробиологии с энтузиазмом восприняли результаты, полученные в ходе данной работы. Так, доктор Ричард Айзексон (Richard Isaacson) из Медицинского колледжа Вайль Корнелл (Weill Cornell Medicine), Нью-Йорк, США, отметил, что выводы, сделанные специалистами, добавляют фактов к убедительным доказательствам того, что питание определяет состояние здоровья человека. Он подчеркнул, что с практической точки зрения регулярное употребление зеленолистных овощей должно быть частью парадигмы снижения риска когнитивных нарушений в течение всей жизни.

Комментируя данное исследование, доктор Янг Гу (Yian Gu) из Колумбийского университета (Columbia University), США, заметил, что результаты подобных проспективных работ могут значительно повлиять на современную диетологическую стратегию. В то же время он предложил провести дополнительные исследования, включающие оценку влияния зеленолистных овощей на фоне употребления большого количества других, менее полезных продуктов.

Юлия Котикович

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.