Выявлена еще одна опасность пищевой соли для организма

0 140

Всемирная организация здравоохранения (World Health Organization — WHO) рекомендует употреблять не более 5 г соли в сутки. По данным организации, в среднем более 70% жителей планеты ежедневно употребляют соли на 80–140% больше рекомендуемой нормы. Даже если человек старается не употреблять эту приправу в чистом виде, все равно она в избытке попадает в организм человека главным образом вместе с хлебобулочными изделиями и блюдами быстрого приготовления.

И хотя данные некоторых современных исследований опровергают прямое негативное воздействие натрия хлорида на артериальное давление, ученые из научно-исследовательского центра Weill Cornell Medicine, США, выяснили, что регулярное употребление в пищу чрезмерного количества соли провоцирует изменения иммунной защиты в кишечнике, которые влекут за собой нарушение когнитивных функций головного мозга. Результаты их работы опубликованы в журнале «Nature Neuroscience».

На основе экспериментальной модели с использованием мышей ученые выявили, что даже кратковременное злоупотребление пищевой солью в течение 3 нед приводило к обратимой гормональной дисфункции, ослаблению мозгового кровообращения и когнитивным нарушениям у животных.

При детальном лабораторном анализе выяснилось, что высокосолевая диета увеличивала количество иммунных клеток в кишечнике, а также производство ими воспалительных молекул интерлейкина-17 (ИЛ-17). Эти соединения известны тем, что нарушают кровообращение в мелких сосудах коры и гиппокампа, отдела головного мозга, отвечающего за долгосрочную память и внимание.

Полученные результаты, отмечают авторы, справедливы и для людей. Специалисты заметили, что негативные последствия высокосолевой диеты для сосудов можно нивелировать в случае возвращения грызунов к нормальному режиму питания.

По материалам medicalxpress.com

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.