Советы по правильному употреблению овощей и фруктов

0 26

Употребление овощей и фруктов приносит весомую пользу организму в любом возрасте, поэтому включение их в рацион — важный элемент здоровой диеты, в том числе тех, кто стремится контролировать свою массу тела.

Половина обеденной тарелки, заполненная безкрахмальными продуктами, например, некоторыми фруктами, обеспечивает употребление большого количества низкокалорийной пищи, которая помогает справиться с голодом и обеспечивает организм важными питательными веществами.

Исследование, проведенное учеными из Медицинской школы Университета Кливленда (Cleveland’s Case Western Reserve University School of Medicine), дополняет приведенное выше утверждение: чем выше соотношение овощей и фруктов к другим потребляемым пищевым продуктам, тем выше защита человека от сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний, которые являются фактором риска развития сахарного диабета.

Эксперты отмечают, что для получения наибольшего разнообразия питательных веществ необходимо выбирать фрукты и овощи по принципу радуги, то есть употреблять 7 овощей и фруктов разных цветов. Если же необходимо сузить выбор, отдавайте предпочтение темно-зеленым и желто-оранжевым овощам ввиду содержания в них большого количества питательных веществ. Отличным выбором будут сладкий картофель, морковь, листовая зелень, брокколи и брюссельская капуста среди овощей, а также цитрусовые среди фруктов, различные ягоды.

На основании данных Министерства сельского хозяйства США (U.S. Department of Agriculture) исследователи определили овощи, наиболее богатые питательными веществами, а именно такими компонентами, как клетчатка, витамины — А, С и Е, минералы — кальций, железо, магний и калий. Результаты ученых показали, что томатные соки и супы, темно-зеленые листовые и нелистовые овощи, особенно брокколи, а также темно-желтые овощи, такие как сладкий картофель, получили наиболее высокие оценки в этом отношении.

По материалам www.medicinenet.com

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.