Полезно добавлять в блюда специи?

0 4

Как правильно питаться для здоровья мозга — советы ученых.

1. Что полезнее: сырые или приготовленные продукты?
Некоторые продукты (особенно зелень) лучше употреблять сырыми, ведь в процессе приготовления разрушаются много питательных веществ. Но не следует впадать в крайности, ведь термическая обработка помогает пище лучше усвоиться, делая питательные вещества более доступными и уменьшая количество токсинов, которые могут находиться в сырых продуктах. Все же люди изобрели огонь и начали готовить не просто так.

2. полезно добавлять в блюда специи?
Специи не только придают блюдам особый аромат и вкус, а и имеют целебные свойства. Так, есть данные, что куркума увеличивает нейротрофический фактор головного мозга, карие уменьшает риск развития деменции, а розмарин предотвращает развитие когнитивных нарушений.

3. Как влияет на здоровье употребление чая и кофе?
Кофе — это низкокалорийный напиток, богатый флавоноидами, а чай имеет многочисленные антиоксидантные свойства. Согласно результатам одного японского исследования, употребление зеленого чая связано с уменьшением риска развития деменции и умеренных когнитивных расстройств.

4. полезно пить молоко?
Молоко содержит много полезных веществ, и именно благодаря употреблению молока современные люди гораздо выше человекообразных обезьян. Способность переваривать лактозу во взрослом возрасте — это интересная адаптация человечества в процессе эволюции. В последнее время люди стали избегать молочных продуктов — частично из-за результатов эпидемиологического исследования China study, согласно которым была обнаружена корреляция между употреблением молока и развитием рака. Но не следует поддаваться панике — эти данные нуждаются в существенной проверки и проведения многочисленных дополнительных исследований.

5. Как насчет голодания?
Краткосрочное голодание может быть полезным для мозга. Кроме того, что оно помогает поддерживать здоровый вес, голодание вызывает кетоз или кетоацидоз, — состояние, развивающееся из-за углеводное голодание клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел. Есть данные, что метаболизм кетонов оказывает положительное влияние на мозг и улучшает состояние пациентов с умеренными когнитивными нарушениями или болезнью Альцгеймера. Однако при некоторых состояниях голодание противопоказано (например, при сахарном диабете), поэтому сначала нужно обязательно проконсультироваться с врачом.



Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.