Почему вечером больше хочется есть, чем утром?

0 67

Резюме. Вследствие изменения уровня грелина, пептида YY и кортизола

Исследователи из Медицинского факультета Университета Джона Хопкинса (Johns Hopkins University School of Medicine), США, в ходе новой работы выявили, что в вечернее время в организме человека отмечается изменение уровня определенных гормонов, влияющих на аппетит, что может стать причиной переедания. Результаты работы представлены в «International Journal of Obesity».

Участниками работы были 32 взрослых человека с избыточной массой тела (возраст — 18–50 лет). У половины испытуемых специалисты ранее диагностировали расстройства пищевого поведения, проявляющиеся эпизодами компульсивного переедания, которые часто приводят к увеличению массы тела. Исследователи предложили каждому принять участие в двух экспериментах. В ходе первого из них испытуемые должны были не есть в течение 8 ч, а затем им предлагали в 9:00 принять жидкую пищу, калорийность которой составляла 608 ккал. Во время второго эксперимента участники голодали в течение 8 ч, но пищу получали в 16:00.

Влияние времени суток на аппетит

Через 130 мин после получения пищи участников подвергали стресс-тесту — в течение 2 мин их просили держать одну руку в емкости с холодной водой. В это время исследователи записывали их выражение лица. Через 30 мин после теста участникам предлагали еду и напитки, например пиццу, печение и конфеты. Кроме того, у них брали образцы крови для определения уровня «гормона стресса» кортизола и «гормонов голода» — грелина и пептида YY. Всех участников просили указывать свой уровень голода перед началом каждого эксперимента.

Основная цель данного исследования заключалась в определении взаимосвязи между временем суток и выраженностью аппетита, а также в изучении влияния стресса на данную связь. Автор работы доктор Сьюзен Карнелл (Susan Carnell) отметила, что люди часто охотней едят вечером, чем утром и днем. Известно, что повышенный аппетит может быть последствием стресса, однако мало данных о том, как время суток может влиять на ощущение стресса и об их взаимодействии с аппетитом. Это может быть особенно важно у людей, которые в ответ на стрессовые ситуации не только едят, но и пьют алкогольные напитки, также усиливающие чувство голода.

Стресс усиливает чувство голода в вечернее время

Ученые заметили, что, в целом, участники заявляли о более выраженном чувстве голода вечером по сравнению с утром. Проанализировав лабораторные данные, исследователи определили, что уровень грелина, гормона, стимулирующего аппетит, был выше во втором эксперименте, а пептида YY, гормона, снижающего аппетит, наоборот, в первом. Сравнивая показатели участников с диагностированными расстройствами пищевого поведения и без них, ученые отметили, что первые указывали на более выраженное чувство голода вечером, чем вторые. Кроме того, у участников с компульсивным перееданием наблюдался более высокий уровень грелина вечером и более низкий утром по сравнению с лицами без такого расстройства.

Оценивая результаты стресс-теста, ученые отметили, что у всех испытуемых как утром, так и вечером отмечалось постепенное повышение уровня кортизола и грелина, но днем концентрация гормонов была выше. Это свидетельствует о том, что стресс оказывает большее влияние на уровень грелина, а значит, и на выраженность аппетита в вечернее время.

Проанализировав все полученные результаты, ученые предположили, что склонность к перееданию в вечернее время, вероятно, связана с повышением уровня гормонов, контролирующих аппетит, а предшествующий стресс способствует усилению их синтеза. Принимая во внимание полученные данные, специалисты советуют для снижения риска переедания стараться употреблять основную часть пищи в первой половине дня и искать альтернативные способы борьбы со стрессом, не связанные с едой и напитками.

Юлия Котикович

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.