Почему фастфуд вызывает привыкание? | Еженедельник АПТЕКА

0 6

Все еще планируете прекратить или хотя бы сократить употребление фастфуда? Согласно данным нового исследования, проведенного учеными из Мичиганского университета (University of Michigan — UM), США, в первую неделю отказа от этой пищи можно столкнуться с симптомами отмены, схожими с ощущениями наркомана, пытающегося прекратить употребление наркотиков.

Симптомы отмены проявляются, когда человек прекращает прием наркотиков или алкоголя после длительного периода употребления. Обычно они включают головную боль, раздражительность, беспокойство, а иногда и депрессию. Эти процессы, происходящие в головном мозге, обусловливают рецидив.

Исследовательская группа UM хотела привлечь к участию в эксперименте людей и выяснить, может ли фастфуд провоцировать возникновение таких же ощущений. В новом исследовании 231 участника попросили описать последствия их отказа от употребления таких продуктов, как выпечка, пицца и картофель фри.

Используя инструмент самоанализа, созданный ведущим автором исследования Эрикой Шульте (Erica Schulte) и ее командой, ученые смогли изучить физические и психологические симптомы отмены. Результаты исследования свидетельствуют о том, что симптомы отмены, аналогичные тем, которые испытывают наркоманы, действительно возникают в данном случае, к ним относятся грусть, раздражительность, усталость и тяга.

Эти симптомы достигли максимума в течение первых 2–5 дней после того, как участники прекратили употреблять нездоровую пищу или постепенно отказывались от нее. Исследователи отметили, что это незначительно отличается от временных симптомов при отказе от наркотиков.

Исследовательская группа не наблюдала точно, каким образом каждый участник отказывается от нездоровой пищи, что является основным ограничением исследования. Это означает, что ученые не могли найти потенциальных различий между респондентами, резко отказавшимися от фастфуда, и теми, кто постепенно сократил потребление вредной пищи.

Команда планирует в своих будущих исследованиях учитывать это, анализируя поведение участников в режиме реального времени. С точки зрения сильных сторон, исследование считается первым в своем роде, то есть оценивает симптомы отмены вредной пищи у людей.

В большинстве предыдущих экспериментов эксперты пытались сосредоточиться на отказе от сахара, а не на фастфуде в целом.

В результате одного из прошлых исследований, проведенных учеными из Университета Монреаля (University of Montreal), Канада, симптомы тревоги и депрессии выявили у мышей, которые были вынуждены отказаться от диеты с высоким содержанием жиров. В другом исследовании австралийские исследователи получили данные о том, как сахар влияет на центр вознаграждения и центры удовольствия в головном мозге у крыс, подобно тому как действует наркотик.

Что касается последствий, результаты нового исследования указывают на то, как влияние симптомов отмены усиливает желание человека вернуться к нездоровым привычкам в еде, заявляет соавтор исследования Эшли Гирхардт (Ashley Gearhardt).

Результаты исследования опубликованы в журнале «Appetite».

По материалам www.medicaldaily.com

 

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.