От шоколада больше вреда или пользы?

0 69

Шоколад — источник целого ряда ценных нутриентов, благодаря чему является отличной пищей для сердца, мозга и организма в целом.

В нескольких недавних исследованиях была рассмотрена роль шоколада в контексте здоровья сердечно-сосудистой системы. Бобы какао содержат большое количество различных фитонутриентов, которые действуют как антиоксиданты и обеспечивают дополнительные преимущества для здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, какао-бобы являются хорошим источником железа, меди, магния, цинка и фосфора. Черный шоколад содержит в 2–3 раза больше полезных флаванолов, чем молочный, поскольку концентрация какао в молочном шоколаде меньше из-за добавления молока и большого количества сахара.

Во многих исследованиях выявлена некоторая корреляция между потреблением шоколада и снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Метаанализ 2017 г., в котором изучалось влияние употребления шоколада на риск развития ишемической болезни сердца, инсульта и сахарного диабета, опубликованный в журнале «Nutrients», показал, что наибольшая польза для здоровья связана с умеренным потреблением шоколада. Авторы метаанализа установили, что потребление шоколада более 3 раз в неделю позволяет несколько снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсульта. При потреблении шоколада 2 раза в неделю было отмечено снижение риска развития сахарного диабета, но эта корреляция исчезала, если люди употребляли более 6 порций шоколада в неделю.

С другой стороны, результаты крупномасштабного исследования, в котором приняли участие более 150 тыс. человек, в основном мужчин-ветеранов, не имевших заболеваний коронарных артерий в начале исследования, свидетельствуют о том, что употребление примерно 30 г шоколада по меньшей мере 5 раз в неделю может помочь снизить риск развития заболеваний, связанных с нарушениями функционирования коронарных артерий, таких как сердечный приступ (инфаркт) и сердечная недостаточность.

Шоколад также может помочь предотвратить возникновение фибрилляции предсердий (нарушение сердцебиения, в результате которого повышается риск развития сердечной недостаточности, инсульта и т.д.). Исследование, опубликованное в журнале «Heart» в 2017 г., показало, что у взрослых, которые употребляли шоколад по крайней мере 1 раз в месяц, отмечали на 10–20% более низкие показатели частоты развития фибрилляции предсердий, чем у тех, кто никогда или редко ел шоколад.

Шоколад также хорошо влияет на работу мозга. В некоторых исследованиях основное внимание уделялось его способности улучшать когнитивную функцию. Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Alzheimer’s Disease» в 2016 г., показало, что потребление шоколада может снизить риск развития когнитивного спада у лиц пожилого возраста. В исследовании приняли участие около 400 португальцев в возрасте старше 65 лет. Было показано, что у тех, кто употреблял умеренное количество шоколада — в среднем 1 шоколадную плитку в неделю, риск снижения познавательной способности сократился на 40% в течение 2 лет. Среди тех, кто употреблял больше шоколада, не было отмечено столь выраженной связи. При этом в исследовании не было выявлено различий между молочным и черным шоколадом.

Кроме того, шоколад улучшает настроение — да-да, это вам не показалось. Ученые подтверждают этот факт, однако не сходятся в причинах этого явления. Шоколад содержит вещества, которые стимулируют мозг так же, как это делает каннабис, а именно — аннандамины, а также вещества тирамин и фенилэтиламин, которые имеют аналогичные с амфетамином эффекты. Однако эти вещества содержатся в нем в очень низких концентрациях — слишком низких, чтобы иметь эффект антидепрессанта.

Шоколад может взаимодействовать с нейротрансмиттерными системами, которые способствуют регулированию настроения, такими как дофамин, серотонин и эндорфины, согласно данным, опубликованным в 2013 г. в «British Journal of Clinical Pharmacology».

В исследовании 2010 г., результаты которого были опубликованы в «Archives of Internal Medicine», была выявлена связь между депрессией и потреблением шоколада. Результаты показали, что люди, которые набрали максимум в скрининговом тесте на депрессию, потребляли больше шоколада, чем те, кто не считался депрессивным. Однако так и осталось неизвестным, что было первично — депрессия или увлечение шоколадом. В случае, если депрессия была первичной, то люди могли интуитивно использовать шоколад в качестве натурального антидепрессанта. С другой стороны, если у людей, увлекавшихся шоколадом, с большей вероятностью развивается депрессия, видимо, он содержит вещества, влияющие на работу головного мозга.

Шоколад, как и многие другие продукты, является полезным, только когда его едят в меру. Сахар и жиры, которые добавляются в шоколад, делают его высококалорийным, что может привести к увеличению массы тела. Кроме того, многие защитные эффекты, которые оказывает шоколад, могут быть нивелированы при его чрезмерном употреблении.

По материалам www.livescience.com

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.