Названа вред и польза морской капусты

0 5

В наше время морская капуста так же чрезвычайно актуальна как продукт питания и рекомендуется многими диетологами в профилактических и лечебных целях. Давайте подробнее остановимся на пользе морской капусты.

Польза морской капусты

Что касается лечебной пользы морской капусты, в первую очередь ее рассматривают как бесценный источник йода. В морской капусте йода содержится до 3% от массы, причем большая его часть представлена ​​различными йодит, а меньшая — йодорганичнимы соединениями (например, дийодтирозин). В связи с этим ламинарию часто назначают людям, страдающим зобом (гиперплазией щитовидной железы), а так же другими йододефицитными состояниями. Чтобы получить суточную дозу йода, взрослому человеку нужно съедать около 50 грамм морской капусты в день.

Но йод — это не единственная нужна человеку вещество, в изобилии содержится в морской капусте.

Морская капуста содержит в избытке фитостерины — вещества, близкие по строению к холестерину. Они помогают организму избавиться от «вредных» холестериновых, обеспечивая профилактику атеросклероза. Длительное употребление морской капусты помогает существенно улучшить показатели крови, снизить риск инсультов, ИБС, стенокардии и инфаркта, нормализовать менструальный цикл у женщин. Не случайно среди японцев, которые активно потребляют морскую капусту в пищу, чрезвычайно мало страдающих атеросклерозом, особенно по сравнению с пациентами той же возрастной группы среди европейцев.

К тому же, ламинария на 15-30% состоит из альгинатов. Эти вещества широко применяются в медицине и пищевой промышленности. Врачи назначают их как антацидов (при гастритах повышенной кислотности, изжоге, дуоденитах, язвенной болезни). Кроме того, альгинаты ускоряют выведение из организма тяжелых металлов (свинца, ртути и др), а так же радионуклидов. В сочетании с большим количеством йода, способность выводить радионуклиды делает морскую капусту незаменимой в рационе людей, работающих в ядерной энергетике и смежных областях.

Кстати, пищевая промышленность использует альгинаты (кодами E400, E401, E402, E404) для сгущения и придания пище нужной консистенции.

Еще один способ извлечь лечебную пользу из морской капусты — использовать ее как слабительного. Она хорошо прочищает кишечник и в целом ускоряет обменные процессы в организме. К тому же, морская капуста содержит целую «упаковку» витаминов А, С, Е, D, B1, B2, B6, PP и др

И напоследок стоит сказать, что морская капуста низкокалорийная: энергетическая ценность 100 г морской капусты составляет всего лишь 5 ккал. Это позволяет на основе морской капусты составлять всевозможные диетические салаты даже с использованием масла, моркови и многих других продуктов.

Жаль морской капусты

К сожалению, в нашем мире панацеи не существует. Это справедливо и для морской капусты: у нее есть побочные эффекты и противопоказания. Морскую капусту придется исключить из рациона беременным, страдающим болезнями почек, некоторыми болезнями желудочно — кишечного тракта. Кроме того, возможна аллергия на йод, в таком случае, очевидно, морская капуста тоже противопоказана.



Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.