Чому варто обмежити сіль у раціоні та як це зробити

0 26

Щодня з готовою їжею люди вживають багато солі, часто не помічаючи цього. Максимальна денна норма — 5 г. Це близько однієї чайної ложки. Рекомендовано споживати тільки йодовану сіль, оскільки в багатьох українців зараз спостерігається помірний дефіцит йоду.

Надмірне споживання солі — понад 5 г на добу — асоційоване з підвищенням ризику розвитку серцево-судинних захворювань, переважно пов’язаних з високим артеріальним тиском або серцевою недостатністю. Суттєве обмеження вживання солі та продуктів зі значною кількістю доданої солі допомагає ефективно лікувати патологію серцево-судинної системи та нирок.

Дослідження свідчать, що понад 70% солі люди споживають у складі технологічно оброблених продуктів. Тобто щодня з готовою їжею люди вживають велику кількість солі, часто не помічаючи цього.

Щоб контролювати кількість солі в раціоні та зберегти своє здоров’я, по-перше, обмежте споживання таких продуктів, як хліб, технологічно оброблені м’ясні та рибні продукти, солоний сир, солоні овочі та готові соуси.

По-друге, читайте етикетки продукту: якщо сіль знаходиться на початку списку інгредієнтів, то це означає її надмірний вміст.

По-третє, контролюйте кількість солі в процесі приготування страв. Це передусім стосується домашніх соусів, консервації тощо, а традиційні продукти з високим вмістом солі максимально замінюйте альтернативними, більш корисними продуктами.

Традиційні продукти з високим вмістом солі Альтернативи з незначним вмістом солі
Український, білоруський хліб, батон, багет, чіабатта Цільнозерновий хліб з вмістом солі менше 1 г на 100 г
Технологічно оброблені м’ясні та рибні вироби, солоні та в’ялені м’ясні та рибні продукти, консерви Страви, приготовлені з м’яса та риби з використанням приправ та мінімальним додаванням солі
Бульйонні кубики Домашній бульйон
Овочеві консерви та бочкові овочі з надмірним додаванням солі Домашні овочеві консерви з обмеженим додаванням солі
Готові соуси Соуси домашнього приготування з використанням приправ та зелені замість солі
Готові солоні приправи Власноруч приготовані суміші трав та спецій без додавання солі

За матеріалами moz.gov.ua

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.