Цельнозерновые продукты: что стоит знать?

0 129

Цельнозерновые продукты являются важной частью сбалансированной диеты и могут помочь снизить риск развития некоторых хронических заболеваний. Министерство сельского хозяйства США (U.S. Department of Agriculture) утверждает, что зерновые культуры являются источником клетчатки, нескольких витаминов группы В и минералов, таких как железо, магний и селен.

Цельнозерновые продукты могут изготавливаться из различного зернового сырья, в частности из пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса (так называемый бурый или коричневый рис), полбы, ячменя (перловая крупа), проса, тритикале, амаранта, киноа, гречихи. Такие продукты выпускают из неочищенных и необжаренных круп или обойной муки — муки низкого помола, содержащей все части целого неочищенного зерна.

Министерство сельского хозяйства США напоминает следующие возможные преимущества добавления большего количества цельнозерновых продуктов в рацион:

  • снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • устранение проблем с пищеварением (запора);
  • управление массой тела;
  • если продукт обогащен фолатом, то поможет предотвратить дефекты нервной трубки во время развития плода.

По материалам www.medicinenet.com

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.