Ботулізм в Україні: зафіксовано новий випадок захворювання

0 13

За даними Центру громадського здоров’я (ЦГЗ) Міністерства охорони здоров’я (МОЗ) України у м. Дніпро зафіксовано новий випадок захворювання на ботулізм. Занедужала жінка віком 49 років після вживання в’яленої риби власного приготування. Наразі вона перебуває в тяжкому стані в реанімації Дніпропетровської міської клінічної лікарні № 21.

З початку 2018 р. станом на 19 серпня зареєстровано 84 випадки ботулізму, внаслідок яких постраждали 97 осіб, 8 із них померли.

ЦГЗ ще раз закликає українців відповідально ставитися до свого здоров’я і не споживати в’ялену, солону та консервовану рибу, консерви або вироби з м’яса, якщо їх не піддавали термічній обробці перед вживанням.

Ботулізм — це тяжке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, що містять ботулотоксини. Збудник хвороби розмножується в анаеробному стані (без доступу кисню) за неправильних умов зберігання чи транспортування харчових продуктів. Найкращий спосіб захистити своє здоров’я — утримуватися від споживання їжі, про якість якої споживачу достеменно невідомо!

Симптоми ботулізму

Головними клінічними ознаками ботулізму стають різні неврологічні розлади — порушення зору (двоїння або туман в очах, невиразність мовлення, може бути важко ковтати, відчуття сухості в роті, м’язова слабкість). У кожного другого хворого перші прояви ботулізму — це короткочасні симптоми загальної інфекційної інтоксикації: діарея, блювання, незначне підвищення температури тіла, біль у животі.

Тяжкі форми захворювання характеризуються різким пригніченням функції дихальних м’язів, унаслідок чого за відсутності адекватної терапії смерть зазвичай настає від дихальної недостатності на 2–3-й день хвороби.

У дітей симптоми ботулізму можуть проявлятися у вигляді апатії, відмови від їжі, тривалого плачу, а також м’язової слабкості.

Інкубаційний період ботулізму може тривати від 2–3 год до 10 днів.

У разі виникнення будь-яких із цих симптомів не зволікайте, не займайтеся самолікуванням, а терміново зверніться до найближчої лікувальної установи за допомогою медпрацівників!

Профілактика ботулізму

Щоб уберегтися від ботулізму, слід:

  • не вживати харчові продукти, виготовлені в домашніх умовах (консерви, в’ялену, копчену, солену рибу тощо), і не купувати їх у місцях несанкціонованої торгівлі у приватних осіб;
  • ретельно мити руки, продукти і посуд;
  • у разі консервування в домашніх умовах, особливо м’ясних і рибних продуктів, необхідно здійснювати їх тиндалізацію (двічі або тричі прогрівати 5 хв при температурі 100 °С із перервою 24 год між прогріваннями), після чого простерилізувати консерви при температурі 100 °С не менше ніж 40–60 хв і герметично запакувати. Найменше здуття кришки — причина для категоричної відмови від уживання вмісту цієї банки;
  • рибу перед засолом у домашніх умовах необхідно очистити від нутрощів, ретельно промити зовнішню і внутрішню поверхні;
  • гриби складно повністю очистити від мікрочастинок ґрунту, тому не рекомендується консервувати їх у герметично закритих банках у домашніх умовах.

За матеріалами phc.org.ua

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.