8 мифов о сахаре, которым больше не нужно доверять

0 75

Употребление большого количества сахара напрямую связано с ожирением, болезнями сердца и печени. Однако существует множество мифов и неверной информации по этому продукту. В конце концов, сахар для нас жизненно необходим. Это основной строительный материал, который поддерживает работу нашего организма.

Итак, самые распространенные мифы о сахаре.

МИФ: одни разновидности сахара полезнее других

ФАКТ: все разновидности сахара одинаково влияют на наш организм.

Коричневый сахар, белый сахар, мед — все это в итоге сводится к другу, это глюкоза. Все виды сахара является углеводородами, и все могут использоваться в качестве глюкозы.

МИФ: дети становятся гиперактивными через сахар

ФАКТ: нет такого понятия, как «сахарный кайф». Многочисленные исследования последних лет доказывают, что связь между гиперактивностью и сахаром отсутствует.

В научной работе, опубликованной Марком Уолрейком, председателем Отделения экспериментальной и бихевиористкои педиатрии Научного центра здоровья при Университете Оклахомы, приводится вывод о том, что сахар не влияет на поведение детей.

МИФ: сахар вызывает зависимость, почти как тяжелые наркотики

ФАКТ: отсутствуют неопровержимые доказательства того, что сахар вызывает привыкание.

От сахара невозможно «поймать кайф», он не вызывает зависимость.

Существует множество противоречивых исследований по зависимости от сахара. В одном исследовании, опубликованном в 2013 году, ученые связывают сильную тягу к сладкому с центром удовольствия нашего мозга, на который влияют наркотические средства. Исследователи пришли к выводу, что сахар может вызывать большую зависимость, чем кокаин.

Другие врачи и ученые не согласны с выводами данного исследования, заявляя, что у грызунов наблюдается только похожа на зависимость поведения, когда животных ограничивают в употреблении сахара ежедневно в течение определенного периода времени. Когда испытуемым позволяют есть сахар, когда им хочется, как людям, то «привыкания» исчезает.

МИФ: употребление большого количества сахара приводит к диабету

ФАКТ: причиной обоих типов диабета являются генетические и экологические факторы, а само по себе употребление сахара не является непосредственной причиной диабета.

Это сложная проблема, связанная с поджелудочной железой и обменом веществ. При диабете в организме вырабатывается недостаточно инсулина. Инсулин помогает глюкозе всасываться в кровь и печень, обеспечивая организм полезной энергией.

Скорее всего диабет разовьется на почве избыточного веса или ожирения, так как лишний жир вызывает резистентность к инсулину, согласно исследованиям Национального института диабета и заболеваний пищеварительного тракта и почек. Поэтому чрезмерное употребление сахара является скорее побочным, а не прямой причиной диабета 2 типа.

МИФ: сахарозаменители полезнее обычного сахара

ФАКТ: некоторые сахарозаменители могут быть так же вредны для организма, как сахар.

Хотя сахарозаменители, типа стевии, трувии и аспартама (встречается в диетических газированных напитках) содержат меньше калорий, чем их сладкие оппоненты, исследования показывают, что участники эксперимента, которые пили диетическую газированную воду, были склонны к ожирению в два раза больше тех, кто не употреблял такие напитки.

В исследовании, опубликованном в Национальной медицинской библиотеке, доказано, что сахарозаменитель сахарин вызывает большую привыкание, чем кокаин. В другом исследовании, опубликованном Американской ассоциацией диабета, показано, что у людей, пьющих диетические газированные напитки, вероятность развития диабета на 67% больше, чем у тех, кто пьет обычную газировку.

МИФ: из рациона следует полностью исключить сахар

ФАКТ: людям нужна глюкоза для поддержания жизненно важных функций организма.

Чрезмерное употребление сахара, конечно же, приводит к набору веса и хронических заболеваний. Но глюкоза важна для нашего организма, она является основным строительным материалом нашего организма.

Однако эта идея вызывает неоднозначную реакцию в медицинском сообществе. В 2015 году в работе Роберта Лустига, которая широко обсуждалась, который посвятил свою карьеру разрушения мифа о том, что «жир — это зло», был сделан вывод на основании нескольких исследований о том, что «сахар токсический» в любой форме, независимо от калорий или веса.

Но, как уже говорилось, невозможно полностью исключить сахар из рациона. В фруктов, картофеля и других углеводных пищевых продуктов высокий гликемический индекс, поэтому все эти продукты пришлось бы исключить, чтобы свести прием сахара к нулю.

МИФ: от сахара появляется кариес

ФАКТ: кариес самом деле появляется от кислотосодержащих продуктов и напитков, которые повреждают эмаль ваших зубов.

Не сахар, а кислота является причиной кариеса. Крекеры и хлеб, а не конфеты, наиболее опасные для здоровья зубов продукты. Когда вы едите продукты, содержащие сахар, бактерии, живущие в полости рта, питаются этим сахаром. Продуктом жизнедеятельности бактерий является кислота. Кислота декальцинуе или деминерализуе эмаль, разрушая ее структуру и вызывая кариес.

МИФ: сахар является причиной всех проблем со здоровьем

ФАКТ: сахар редко является единственной причиной ожирения и болезней сердца.

Несомненно, сахар влияет на развитие ожирения. Однако, это не единственное, о чем стоит задумываться, пытаясь перейти к здоровому образу жизни.

Сахаросодержащие продукты очень калорийны и обычно трудно усваиваются. Все просто: если вы употребляете много калорий, то конечно же наберете вес, и будете болеть.



Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.