4 пищевых источника витамина К

0 82

Польза витамина К для здоровья человека обсуждается не так часто, как польза других витаминов. Этот жирорастворимый витамин необходим для процесса свертывания крови.

Данные некоторых медицинских источников свидетельствуют о том, что это вещество оказывает положительный эффект на минерализацию костной ткани, ее плотность и снижение риска переломов. Некоторые эксперты также полагают, что наряду с витамином D он играет роль в улучшении абсорбции кальция в организме, то есть оптимизации здоровья костей.

У взрослых людей довольно редко отмечается гиповитаминоз К, в основном развитию этого состояния склонны новорожденные. У любого человека с гиповитаминозом К скорее всего есть некоторое состояние здоровья, влияющее на усвоение этого витамина.

«Люди с тяжелыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как заболевание желчного пузыря, муковисцидоз, целиакия или болезнь Крона, неспособны правильно усваивать витамин К, поэтому они более восприимчивы к его дефициту», — отмечает доктор Шерри Росс (Sherry Ross), эксперт по вопросам женского здоровья в Центре здоровья Providence Saint John’s, США.

По данным медицинского института национальной академии наук (Institute of Medicine of the National Academy of Sciences), США,  рекомендуемая суточная потребность в этом витамине составляет 120 мкг для мужчин и 90 мкг — для женщин. Следующие 4 продукта являются основными источниками витамина К.

  1. Листовая зелень

Капуста кале, листовая горчица, шпинат, листовая зелень — вот некоторые из вариантов, которые могут обеспечить от 100 до 400% суточной потребности в витамине К.

Для усиления процесса укрепления костей стоит рассмотреть введение в рацион зелени репы (съедобный стебель и листовая зеленая часть), которая является не только отличным источником витамина К, но также чемпионом по содержанию кальция среди прочих овощей и фруктов.

  1. Натто

Натто — это традиционное блюдо японской кухни. Употребив 100 г продукта, можно получить до 850 мг витамина К.

«Пробиотики, содержащиеся в этих липких ферментированных соевых бобах, могут помочь улучшить пищеварение, а витамин К также играет важную роль в здоровье костей», — сообщает диетолог Эми Шапиро (Amy Shapiro).

  1. Брокколи

«Брокколи укрепляет иммунную систему и удаляет свободные радикалы и токсины из организма, а также помогает поддерживать здоровье кожи и сохраняет здоровье сердца», — сообщает Э. Шапиро об овоще, употребление которого может обеспечить до 110 мкг витамина в половине чашки.

Однако польза данного овоща заключается не только в этом. Добавление брокколи в рацион может помочь также бороться с инфекциями, регулировать уровень инсулина, укрепить кости, а также, по некоторым данным, связано со снижением риска развития рака.

  1. Говяжья печень

100 г говяжьей печени содержит до 110 мкг витамина К. Кроме того, употребление этого продукта также может удовлетворить потребности в витамине B12 и других витаминах группы B.

Хотя говяжья печень богата белком и может быть прекрасной частью низкокалорийного рациона, беременным и лицам с подагрой лучше избегать ее употребления.

По материалам www.medicaldaily.com

Вам так же будет интересно

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.